martedì 31 gennaio 2012

Uh che divertente ^_^

Ma che cosa carina *_* XD Grazie a Sara, ho vinto questo premio del gioco "The Versatile Blogger"! =D


Ecco le sette curiosità su di noi!:

1) Siamo due "picciotte" palermitane che vanno ancora a scuola, solo che io (Irene) sto finendo il liceo, infatti sono di maturità (scientifica), mentre Eleonora è ancora in terzo anno (anche lei scientifico!)
2) Amiamo follemente gli animali! I cani sono la nostra passione! Ma purtroppo non ne abbiamo uno perchè nostra madre non vuole =( 
3) Voglio fare il medico (pediatra, oncologa, non si sa) e andare in Africa, oppure voglio fare la psicologa infantile (i bambini mi piacciono tantissimo!). Ele vuole fare la farmacista (e Ire entrerà sempre solo per sentire quell'odore che caratterizza le farmacie *_*)
4) Abbiamo iniziato questa passione per la cucina grazie a me, l'unica cosa buona che è uscita fuori da un mio brutto periodo.
5) Prima sapevo fare a malapena un uovo strapazzato, Ele neanche quello, ora... Sognamo di aprire una pasticceria =D
6) Sono ossessionata dai bambini e dagli animali, infatti cercherò di conciliarli nella mia tesina per la maturità! In più sto cercando un'associazione per adottare un bambino a distanza! =D
7) Mi piace dipingere, ho la casa invasa dai quadri, come di libri (mangialibri!), ogni forma artistica mi rapisce! La pittura mi serve come sfogo creativo e di nervi, leggere mi catapulta in un mondo a parte, cucinare scarica la tensione e mi da la possibilità di inventare ogni volta qualcosa di nuovo =D Ele invece fa ginnastica ritmica a livelli nazionali! =D (quella con palla, nastro, cerchio, fune e clavette! Non confondetela con la ginnastica artistica!)

Passo la palla a:
Ah boh!!! Scusate, ma non conosco così tante persone qui per poter "passare la palla"! Mi dispiace rompere il gioco! Però cedo il testimone a chi passa di qui e trova questo gioco =D

Per partecipare le regole sono semplici:
Ringraziate la persona che vi ha nominato e linkatela nel post.
Condividete 7 cose che riguardano la vostra vita.
Mandate l'award ad altri 15 foodbloggers che ritenete abbiano un blog interessante e comunicate loro il premio.

venerdì 6 gennaio 2012

Dolcetti al cocco

Mmmm... Già mi viene fame :Q____
Comunque riflettevo su una cosa... Proprio non riesco a fare a meno di cucinare.
E' troppo bello, troppo divertente, troppo creativo, troppo rilassante, mi aiuta a sfogarmi... Cioè, è la VITA! *_*
Amunì, becchiamoci queste squisitezze! La prima volta che li ho fatti erano così buoni che ho convertito mia sorella al cocco =D

Ingredienti:
- 130gr. di farina bianca
- 130gr. di farina di cocco (o cocco disidratato, la stessa cosa)
- 130gr. di zucchero
- 130gr. di burro ammorbidito

Preparazione:
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola. Vi sembrerà che non possa legare insieme perchè è molto "sbricioloso", in realtà appena iniziate a fare le palline si legerà tutto insieme =)
- Infornate per 10min a 200°.

Gram Gnam =P


Per una cosa ancora più carina, preparate anche i ventaglietti :3

Ingredienti:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- Zucchero semolato e a velo

Preparazione:
- Scongelate la pasta sfoglia, secondo il tempo indicato.
- Stendetela sullo zucchero a velo, poi arrotolatela, partendo dai lati verso il centro.
- Tagliate a pezzi di 1cm circa, posizionate sulla teglia foderata con carta forno, e preriscaldate il forno a 200°.
- Spolverate con lo zucchero semolato tutti i ventaglietti e infornate per circa 10min, o comunque finchè la sfoglia non è gonfiata e lo zucchero si è caramellato =D


Ottimo per un pomeriggio tra amici =D

domenica 1 gennaio 2012

Delizie di Capodanno

Ecco qui le "robette" che abbiamo preparato a Capodanno! Abbiamo accontentato la mia scelta vegetariana e anche chi non ha di certo scelto di avere un'intolleranza alimentare, cioè la nostra cuginetta celiaca =)
Sono piccole idee che possono tornare utili anche per piccole feste o aperitivi, facili da preparare e buone da mangiare =D
I cartellini col famoso "divieto di spiga" (termine coniato da mio padre e una sua collega celiaca) li ho fatti io ovviamente XD
Mini muffins di frittata con verdure
Ingredienti (per circa 16 muffins, considerando lo stampo in silicone da 6)
- 5 uova
- 1 patata media
- 1 cipolla media
- Funghi surgelati (circa 50gr)
- Aromi a piacere

Preparazione:
- Per prima cosa pelare la patata e sbucciate la cipolla, fatele bollire insieme ai funghi, finchè la patata non è ben cotta.
- Preriscaldate il forno a 200°.
- Sbattete le uova in una grossa ciotola (mai sbattere le uova in una ciotola di plastica, o puzzerà a vita!), salate a piacimento, e aggiungete le verdure. Mescolate tutto.
- Riempite lo stampo, infornate per circa 20-30 min (l'importante è che le uova siano ben cotte, ciò che a noi è successo è che pensavamo che fossero ancora crude, invece era l'acqua che buttavano i funghi! Diciamo che il tempo qui indicato dovrebbe bastare!)




Biscottini di feta e noci
Ingredienti (per una 30ina di biscottini)
- 150gr. di farina
- 180gr. di feta
- 100gr. di burro
- 30gr. di noci sbriciolate
- Spezie (il timo è perfetto, molto usato dai greci)
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di bicarbonato

Preparazione
- Mescolate insieme tutti gli ingredienti cercando di avere un impasto simile alla pasta frolla, comunque non troppo secco sennò i biscottini si spaccano. Se risulta secco, aggiungere un po' di feta (meglio che aggiungere il burro! La feta è molto leggera!) Ma comunque la dose indicata è già quella usata da noi.
- Infornare per circa 15min a 200°. Piccolo trucco: se li volete più coloriti, non bruciati ma di un bel colore, passate con un dito una goccia d'olio su ogni biscottino ;)



Rotolini di sfoglia senza glutine con formaggio e aromi
Ingredienti
- Un rotolo di pasta sfoglia senza glutine (noi abbiamo usato la DS, ma fa letteralmente schifo, anche nostra zia l'ha usata per fare una torta di ricotta e spinaci ed ha avuto problemi: si spacca tutta, dice di lasciarla scongelare 3ore, ma lei in 7ore non ha concluso nulla, è secca in alcuni punti e morbida in altri)
- Formaggio tipo primosale
Aromi (pepe, peperoncino, curcuma e cumino, peperoncino, timo)

Preparazione
- Quando la sfoglia si degna di scongelarsi, provate a stenderla pregando che non si spacchi, poi sminuzzate il formaggio e aromatizzatelo, chiudete a rotolo e tagliate come per fare delle rotelline.
- Infornate per circa 15min a 200°. Preavviso: questa sfoglia contiene olio, infatti ne rilascia tantissimo durante la cottura e ci siamo ritrovate con la teglia allagata! In poche parole, provate questa ricetta con una sfoglia normale, e in caso di celiachia vi consiglio di cercare un'altra sfoglia! =)



Tartine miste senza glutine
Ingredienti
- Crackers DS senza glutine
- Maionese Calvè
- Ketchup Kraft
- Philadelphia (non light, contiene glutine)
- Olive denocciolate
- Qualsiasi cosa vi piaccia con la quale volete condire, basta che sia senza glutine! (controllate sempre gli ingredienti, e per sicurezza il prontuario che trovate nel sito dell'AIC - Associazione Italiana Celiachia)

Preparazione:
- Condite i crackers con ciò che vi piace e può piacere! =D (oooh che difficoltà! XD)




Tartine miste
Ingredienti:
- Pan Carrè
- Condimenti (qui sono stati usati Philadelphia, patè di pesce spada, di salmone, di peperoncino mescolato al philadelphia)

Preparazione:
Condite tutto! =D


Ed ecco la tavola al completo e l'altra tavola della mezzanotte! =D (Bè, mancano anche le cose portate dagli altri parenti, cioè l'insalata di riso con verdure, i rostini, la torta di ricotta e spinaci, l'insalata russa)





Buon 2012 a tutti! =D