giovedì 26 aprile 2012

Croccantini al cioccolato

Queste meraviglie sono sempre delle piccole merende che ho preparato per mia sorella. Da veri golosi ;D E poi è semplicissimo da preparare! =D

Ingredienti per 6 croccanti:
- 150gr. di biscotti secchi normali (tipo galletti mulino bianco, o oro saiwa)
- 50gr. di cioccolato bianco a pezzetti
- 50gr. di cioccolato fondente a pezzetti
- 50gr. di cioccolato al latte a pezzetti
- 1 cucchiaio di miele
- 80gr. burro

Preparazione:
- In un pentolino mettte il cioccolato findente a pezzetti, il burro, il latte e il miele, e fate sciogliere tutto.
- In una ciotola mettete il cioccolato al latte e quello bianco, sempre a pezzetti (molto piccoli ma non sbriciolati) e i biscotti sbriciolati (sì, loro sì!), e mescolate.
- Lasciate raffreddare un poco il liquido, dopo 5 minuti aggiungetelo nella ciotola con i biscotti rotti, e amalgamate tutto. Se è troppo liquido aggiungete biscotti, se è troppo denso aggiungete un goccio di latte. In ogni caso dopo dovrà solidificare, quindi non ha molta importanza!
- Mettete il tutto nei pirottini di carta e lasciate consolidare! =D

mercoledì 11 aprile 2012

Torta al cioccolato con marmellata d'arance

Questa torta squisita l'ho preparata a pasquetta, e... Una goduria *_* Tutti mi hanno fatto i complimenti perchè erano convinti che fosse stata presa in pasticceria, invece XD (e più mi facevano i complimenti più diventavo color pomodoro XD)

Ingredienti:
- 125gr. di farina
- 125gr. di burro
- 125gr. di zucchero
- 2 uova
- 150gr. di marmellata d'arance
- 1 bustina di lievito
- 60gr. di cacao amaro in polvere
- 150 ml latte

Preparazione:
- Frullate burro e zucchero, finchè non diventa cremoso.
- Aggiungete le uova, poi la marmellata, e frullate.
- Aggiungete la farina, il cacao e il lievito, frullate di nuovo.
- Aggiungete il latte finchè non diventa liscio e fluido.
- Ungete e infarinate uno stampo a cerniera da 22cm, versate l'impasto e infornate per circa 50min.

Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato bianco da stendere sulla torta!

Ingredienti:
- 150gr. di cioccolato bianco
- 125gr di burro
- un bicchiere di latte

Preparazione:
- In un pentolino mettete gli ingredienti insieme e fateli scigliere finchè non diventano un composto unico.
- Aspettate che si raffreddi un po', poi mettete in frigo finchè non vi serve.

Quando la torta è pronta, lasciatela raffreddare.

Per fare il bordo di cioccolato vi occorrono 50gr. di cioccolato fondente e 20 di bianco, da far fondere a bagnomaria.
Fate i disegni sulla carta forno (di cui avrete tagliato un pezzo alto e lungo come la torta) con il cioccolato bianco e fate raffreddare, poi stendete il fondente e mettete in frigo.

Prendete la torta e la glassa al cioccolato bianco. Stendetela uniformemente e lasciate consolidare un poco.
Prendete il bordo di cioccolato e srotolatelo con delicatezza sul bordo della torta.

A me è successo che il cioccolato bianco è rimasto liquido, le misure erano sbagliate... Un mezzo disastro! Ho riparato spezzando in parti uguali il bordo di cioccolato, e mettendolo a distanze "fatte apposta" XD

Tocco finale della ricetta (che rende tutto più bello): mega spolverata di cacao sulla torta!
Et voilà! E che buona =Q______

Muffins con fiocchi d'avena e uvetta

Ma che carini (e sicuramente che buoni *_*)
Io AMO questi accostamenti =Q___ E mi ricordano molto dei biscotti irlandesi che adoro fare! XD

Ingredienti (x 6 muffin grandi):
- 100gr. di farina
- 50gr. di fiocchi d'avena
- 1 uovo
- 100gr. di zucchero di canna
- 30gr. di uvetta sultanina
- 1 cucchiaino di lievito
- 100ml di olio di semi
- circa 50ml di latte

Preparazione:
- Frullate insieme lo zucchero e l'uovo.
- Aggiungete l'olio, la farina, l'uvetta, i fiocchi d'avena e il lievito, e frullate.
- Aggiungete quanto latte serve per rendere l'impasto non troppo secco, ma fluido al punto giusto.
- Ungete i pirottini, versate fino a 3/4 l'impasto, e infornate per circa 25-30min.

Che profumo che c'era per la casa *_*