mercoledì 27 giugno 2012

Cous cous con verdure miste

Ingredienti (x 4 persone)
- 250gr. cous cous (tipo quello Barilla)
- Verdure miste (tipo: 1 melanzana, 1 zucchina, 1 peperone, mais, piselli)
- Sale, pepe, olio

Preparazione:
- Lavate le verdure, tagliate la melanzana e la zucchina a fette, il peperone a striscioline.
- Mettete un foglio di carta forno su una grande padella e arrostite le verdure. TAgliate le verdure ancora più piccole (come nella prima foto).
- Cuocete il cous cous e lasciate raffreddare.
- In una grossa zuppiera mettete il cous cous e le verdure, aggiungendo anche il mais e i piselli.
- Condite e servite freddo!


Bruschette integrali con fiori di zucca

Iniziamo con le ricette estive!! =D

Questa è facile facile, diversa rispetto alla classica bruschetta (anche perchè il pane integrale è molto più buono!!), e più leggera =D

Ingredienti:
- Fette di pane integrale (in base al numero di persone, magari fare circa 3 bruschette a testa)
- Pomodori San Marzano
- Fiori di zucca
- Sale, aglio, pepe, olio, timo

Preparazione:
- Tagliate il pane e disponetelo su un vassoio da portata
- Tagliate i pomodori a dadini piccoli, conditeli con gli aromi.
- Lessate i fiori di zucca, raffreddateli, asciugateli il più possibile, e sminuzzateli. Poi aggiungeteli ai pomodori.
- Condite le bruschette e servite! =D