mercoledì 27 giugno 2012

Cous cous con verdure miste

Ingredienti (x 4 persone)
- 250gr. cous cous (tipo quello Barilla)
- Verdure miste (tipo: 1 melanzana, 1 zucchina, 1 peperone, mais, piselli)
- Sale, pepe, olio

Preparazione:
- Lavate le verdure, tagliate la melanzana e la zucchina a fette, il peperone a striscioline.
- Mettete un foglio di carta forno su una grande padella e arrostite le verdure. TAgliate le verdure ancora più piccole (come nella prima foto).
- Cuocete il cous cous e lasciate raffreddare.
- In una grossa zuppiera mettete il cous cous e le verdure, aggiungendo anche il mais e i piselli.
- Condite e servite freddo!


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