domenica 25 ottobre 2015

Cupcakes con carote e noci

Eccoci qui, dopo un po' di tempo, con una buonissima ricetta della nostra dolce Valentina!
Avremmo dovuto fare questi cupcakes già martedì, ma per motivi di tempo abbiamo rimandato a ieri (ieri i muffins e oggi il frosting, per l'assaggio finale :D)
Che dire, la curiosità su torte e muffins con le carote era tanta da parecchio tempo, ma forse un po' di diffidenza c'era. Ci siamo ricredute immediatamente! Sono una delizia!
Se guardate la ricetta di Vale, potete vedere che ha preparato anche i cupcakes al limone e i red velvet, noi ci siamo limitate solo a quelli al limone e questi carote e noci, per mancanza di colorante rosso.
Nulla da aggiungere, vi consigliamo solo di visitare il suo blog per la ricetta originale, per farli piccoli come lei. Noi abbiamo fatto dei muffins quasi normali, diciamo "medi", dovendo quindi aggiustare un po' le quantità, ma la sostanza è buonissima :D

Ingredienti:
- 1 uovo
- 100 gr. di zucchero di canna
- 120 gr. di farina
- 100 ml di olio di semi
- un pizzico di lievito
- latte q.b.
- 160 gr, di carote grattuggiate
- 30 gr. di noci tritate
(per il frosting):
- 200 gr. di formaggio tipo Philadelphia
- 175 gr di zucchero a velo
- 100 ml di panna

Preparazione:
Vi rimandiamo direttamente al link della ricetta di Vale perché abbiamo eseguito lo stesso procedimento :D





giovedì 15 ottobre 2015

Muffins con pere e cioccolato

Buon giorno ragazze! In queste giornate così uggiose non potevamo non cucinare dolci per tirarci su di morale! Poco tempo fa Irene aveva mangiato da Ikea dei muffins con mele e cioccolato e avevamo pensato di rifarli a casa, l'unico inconveniente è che avevamo poche mele, ma tantissime pere da dover consumare, quindi, con un piccolo cambio di programma, abbiamo preparato dei muffins con pere e cioccolato, così soffici e golosi che pure il nostro gatto fa di tutto per mangiarli!

Ingredienti (per 12 muffins):
- 180 gr di farina bianca
- 190 gr di farina integrale
- 120 gr di zucchero bianco
- 130 gr di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 100 ml di olio di semi
- 2 pere
- 70 gr di gocce di cioccolato
- latte q.b.

Preparazione:
- Riscaldate il forno a 200°C e sbucciate e tagliate le pere a pezzetti
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola aggiungendo poco alla volta il latte fino ad ottenere un composto omogeneo, lasciate per ultimi pere e gocce di cioccolato
- Versate l'impasto nei pirottini e infornate per 20 minuti

Gustateli anche caldi, appena usciti dal forno, sono deliziosi!