Muffins salati di patate e zafferano

Altra bontà preparata per i miei 18anni, stavolta con i parenti, anche perchè ricordo sempre che mia cugina è celiaca, e questa è stata un'ottima soluzione senza glutine e originale =D

Ingredienti:

-          6 grosse patate

-          4 uova

-          150gr. di fecola di patate

-          Lievito, timo, una bustina di zafferano

Preparazione:

-          Lessate le patate finchè non saranno molto tenere.

-          Schiacciatele dentro una grossa ciotola fino a renderle tipo purè.

-          Aggiungete le uova, la fecola e il lievito, e mescolate tutto.

-          In una piccola ciotolina mettete qualche goccia d’acqua calda, aprite delicatamente la bustina di zafferano e fatelo sciogliere per bene nell’acqua, poi aggiungete alle patate, e mettete anche il timo a piacere.
-         Riempite i pirottini per muffin, infornate per 30-40min, o finchè comunque non saranno ben cotti.

Rosticceria mignon fatta in casa!

La sera del mio compleanno abbiamo realizzato tante piccole cosine, semplici da preparare (ci è bastato un pomeriggio), buone e genuine =D

La mia festa vegetariana *_*

Pizzette arrotolate

Ingredienti (per 10 persone)

-          500gr. di farina bianca

-          Polpa di pomodoro (almeno 250-300 ml)

-          Formaggio (tipo caciocavallo o primosale)

-          1 bustina di lievito (io ho usato il “Pizzaiolo” Paneangeli)

-          Acqua, sale, aromi

Preparazione:

-          Fate una fontana con la farina, aggiungete il lievito e il sale

-          Pian piano aggiungete l’acqua e impastate con forza.

-          Create una pasta liscia e non appiccicosa! Stendete con un mattarello e date una forma rettangolare.

-          In un piatto mescolate la polpa di pomodoro con gli aromi (ad esempio l’origano) e aggiungete il formaggio tagliato a cubetti piccolissimi, o striscette, comunque devono essere pezzi piccoli, sennò impacciano l’arrotolamento.

-          Condite il tutto, poi con delicatezza arrotolate sul lato lungo, tagliate a pezzi di 1 cm circa, mettete tutto il forno (facendo poggiare la rotella in orizzontale), e infornate per 20min circa o un po’ più su una teglia foderata con carta forno.

Rotelle alle olive

Ingredienti (per 10 persone)

-          2 rotoli di pasta sfoglia pronta (quindi una confezione)

-          1 vasetto di patè di olive

-          Olive nere, pinoli

Preparazione:

-          Scongelate la pasta sfoglia prima di iniziare il lavoro, quindi controllate quanto tempo richiede (di solito almeno 2 ore)

-          Stendete la pasta sul piano infarinato, farcite tutto con patè di olive (aiutatevi con un coltello per rendere tutto liscio)

-          Tagliate a pezzetti le olive e spezzate a metà qualche pinolo, spargete tutto sul patè e arrotolate delicatamente.

-          Tagliate a rotelle, posizionate sulla teglia con sopra la carta forno, lasciate quocere per circa 15min.

Fagottini di verdure

Ingredienti (per circa 20 fagottini)

-          2 rotoli di pasta sfoglia pronta

-          Verdure miste a scelta da far prima cuocere (in alternativa usate un minestrone surgelato, sempre da far cuocere precedentemente)

Preparazione:

-          Scongelate la pasta sfoglia

-          Stendetela con un mattarello, tagliate a grossi quadrati.

-          Su un lato mettete un cucchiaino di verdure, poi richiudete con un altro pezzo di pasta sfoglia.

-          Chissà non dovessero attaccarsi, inumidite con un dito bagnato d’acqua.

-          Infornate per una 20ina di minuti.

Uh che divertente ^_^

Ma che cosa carina *_* XD Grazie a Sara, ho vinto questo premio del gioco "The Versatile Blogger"! =D

Ecco le sette curiosità su di noi!:

1) Siamo due "picciotte" palermitane che vanno ancora a scuola, solo che io (Irene) sto finendo il liceo, infatti sono di maturità (scientifica), mentre Eleonora è ancora in terzo anno (anche lei scientifico!)

2) Amiamo follemente gli animali! I cani sono la nostra passione! Ma purtroppo non ne abbiamo uno perchè nostra madre non vuole =( 

3) Voglio fare il medico (pediatra, oncologa, non si sa) e andare in Africa, oppure voglio fare la psicologa infantile (i bambini mi piacciono tantissimo!). Ele vuole fare la farmacista (e Ire entrerà sempre solo per sentire quell'odore che caratterizza le farmacie *_*)

4) Abbiamo iniziato questa passione per la cucina grazie a me, l'unica cosa buona che è uscita fuori da un mio brutto periodo.

5) Prima sapevo fare a malapena un uovo strapazzato, Ele neanche quello, ora... Sognamo di aprire una pasticceria =D

6) Sono ossessionata dai bambini e dagli animali, infatti cercherò di conciliarli nella mia tesina per la maturità! In più sto cercando un'associazione per adottare un bambino a distanza! =D

7) Mi piace dipingere, ho la casa invasa dai quadri, come di libri (mangialibri!), ogni forma artistica mi rapisce! La pittura mi serve come sfogo creativo e di nervi, leggere mi catapulta in un mondo a parte, cucinare scarica la tensione e mi da la possibilità di inventare ogni volta qualcosa di nuovo =D Ele invece fa ginnastica ritmica a livelli nazionali! =D (quella con palla, nastro, cerchio, fune e clavette! Non confondetela con la ginnastica artistica!)

Passo la palla a:
Ah boh!!! Scusate, ma non conosco così tante persone qui per poter "passare la palla"! Mi dispiace rompere il gioco! Però cedo il testimone a chi passa di qui e trova questo gioco =D

Per partecipare le regole sono semplici:
Ringraziate la persona che vi ha nominato e linkatela nel post.
Condividete 7 cose che riguardano la vostra vita.
Mandate l'award ad altri 15 foodbloggers che ritenete abbiano un blog interessante e comunicate loro il premio.