Gelato al pistacchio

Buona sera a tutti! 

Forse sta tornando un po' di bel tempo (o almeno al sud), quindi senza perdere altro tempo abbiamo preparato altro gelato, e questa volta al pistacchio! Purtroppo la nostra gelatiera si è rotta , quindi abbiamo perso un po' più tempo, ma nulla è impossibile, e poi si può dare uan leccata alla forchetta ogni volta che si gira il gelato :D

Ingredienti:

- 200 ml di panna

- 150 ml di latte

- 120 gr di crema al pistacchio

Preparazione:

- Mescolate la panna alla crema al pistacchio finché non è tutto omogeneo, poi aggiungete il latte e mescolate.

- Versate in un contenitore e ponete in freezer, ogni 45 minuti circa date una mescolata con una forchetta per fare incorporare aria.

Sorbetto allo champagne

Buon pomeriggio amici!
Questa è una proposta originale in caso di feste con giornate ancora calde (anche se saranno poche!).
Vi sembrerà strano, ma come esperimento è ben riuscito. Noi abbiamo usato una gelatiera, ma in mancanza di questa, potete sempre farlo in una vaschetta e mescolare spesso per fare incorporare aria e non farlo diventare un blocco di ghiaccio.

Ingredienti:
- 200 ml di panna
- 150 gr di zucchero
- 300 ml di champagne

Preparazione:
- Mescolate gli ingredienti in una ciotola e poi versate il tutto nella gelatiera, lasciate in funzione per almeno 30 minuti.
- Versate il gelato nei bicchieri e servite.

Fusilli allo zafferano

Buongiorno a tutti!

Noi siamo già tornate dalle vacanze estive, Irene a breve dovrà dare due esami, io invece ho già ripreso a lavorare, diciamo quasi un rientro traumatico!

Questa è stata l'ultima pasta mangiata in vacanza a mare, quando il frigorifero era già mezzo vuoto in previsione della partenza, e questa quindi è la dimostrazione che anche con pochi ingredienti molto semplici si può fare un piatto molto gustoso!

Ingredienti (per 5 persone):

- 450 gr di fusilli

- 70 gr di pane

- 30 gr di pangrattato

- 7 pomodori

- 1 cipolla rossa

- 1 cucchiaio di capperi

- 1 bustina di zafferano
- basilico fresco q.b.

Preparazione:

- In una padella fate rosolare la cipolla tagliata fine  con un filo d’olio, poi aggiungete i pomodori tagliati a tocchetti, il pangrattato, il pane tagliato a cubetti e i capperi. Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

- In pentola capiente fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata per il tempo indicato sulla confezione.

- In una ciotolina mettete 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e fatevi sciogliere dentro lo zafferano mescolando bene.

- Appena la pasta è pronta, scolatela, rimettetela nella pentola e aggiungete lo zafferano, mescolate bene per far colorare tutta la pasta, poi spostatela nella padella e mescolate con il condimento. Dividete nei piatti, decorate con delle foglioline di basilico e servite calda.