Riso Venere ai funghi

Dopo tantissimo tempo torniamo nella nostra piccola cucina virtuale! :D
E con cosa vi riaccogliamo?
Con questo delizioso risotto. Inaspettato! ;)

Ingredienti (per 4 persone):
- 300gr. di riso Venere
- 300gr. di funghi champignon, lavati bene e tagliati a fette
- Misto di carota, cipolla e sedano tritati
- Sale

Preparazione:
- Mettete a cuocere il riso in una pentola, con l'acqua appena sopra il livello del riso.
- In un padellino fate bollire i funghi e le altre verdure, con un cucchiaino d'olio, e salate.
- Appena il riso è pronto, aggiungete il condimento e servite caldo. Se volete aromatizzate con qualche erba delicata.

Semplice e di grande effetto col suo colorito scuro e il sapore particolare!

Pasta Piccolini con spinaci e zucchine

Noi non siamo mica così cresciute! Così proviamo anche le cose per bimbi piccoli =D

Ingredienti:
- 250gr. pasta Piccolini Barilla alle zucchine e spinaci
- 3 cubetti di spinaci surgelati
- 2 zucchine
- 50gr. di piselli
- Sale, aromi vari

Preparazione:
- In una padella mettete l'acqua a filo e fate scongelare gli spinaci (anche i piselli, se li utilizzate surgelati)
- Lavate e tagliate le zucchine a fette (se sono grandi, tagliatele a metà) e aggiungetele nella padella
- Portate a bollore l'acqua di una pentola, fate cuocere la pasta per 6 minuti, scolatela e sempre nella pentola aggiungete il condimento, con qualche aroma (tipo timo o erba cipollina)
- Servite e buon appetito!

Pane!

Eh il pane! Noi ne andiamo matte... Ma chi non lo ama?? =D

Partendo da questa ricetta base, usate la fantasia ed ecco qualche assaggio dei nostri pani!

Ingredienti:
- 500gr. di farina
- 1 bustina di lievito di birra
- Sale, olio e altri ingredienti, e acqua

Preparazione:
- Sul piano da lavoro mettete la farina e il lievito, un cucchiaio d'olio, aggiungete l'acqua pian piano impastando bene, senza creare grumi o quant'altro.
- Lasciate in lievitazione in un luogo caldo e chiuso per 2 ore. (per esempio: d'inverno vicino a un termosifone, oppure dentro al forno spento)
- Preriscaldate il forno a 200°.
- Prendete la pagnotta e impastatela di nuovo. Aggiungete gli ingredienti scelti e impastate bene.
- Date la forma che preferite, date una leggera spennellata d'olio sulla superficie e mettete il pane sulla carta da forno su una teglia, infornate per mezz'ora.
- Dopo abbassate la temperatura a 180° per 15min. finchè non lasciate il pane al caldo del forno ma spegnetelo.
- Lasciatelo lì per una decina di minuti, poi aprite il forno, ma non uscite il pane.
- Fate in modo che il pane non subisca grossi sbalzi di temperatura, ma non tenetelo neanche troppo in forno, sennò si secca.
- Dopo altri 10min uscitelo definitivamente!

(con le olive)

(con olive e timo, e con il sesamo e timo)

(integrale semplice e con olive)