Rotolo di pan di spagna con crema al cioccolato (con ispirazione all'Olanda)

Ciao ragazze!
Eccoci qui con una piccola chicca fresca fresca di ieri! In occasione del mio 21esimo compleanno ho voluto fare una torta molto olandese! A Pasqua andrò ad Amsterdam e non vedo l'ora che questo mio sogno si realizzi! Non vedo l'ora di vedere immensi campi di tulipani, i mulini a vento e i canali di questa splendida città del nord Europa!
Ecco qui la ricetta e la preparazione di questa torta :)

Ingredienti:
- 115 gr di farina
- 115 gr di zucchero
- 4 uova
- un cucchiaino di lievito
- Coloranti verde e rosso
- 1 busta di crema al cioccolato Paneangeli e latte quanto indicato sulla confezione.

Preparazione:
- In una ciotola grande montate a neve gli albumi, in un'altra invece frullate insieme zucchero e tuorli.
- Incorporate delicatamente il composto di tuorli con gli albumi (non viceversa come si fa di solito!), e poi aggiungete la farina setacciandola e il lievito, mescolando sempre con un cucchiaio, mai conla frusta.
- Prendete una teglia rettangolare e copritela con la carta forno.
- Mettete in due ciotoline piccole un paio di cucchiaini di impasto e colorateli coi coloranti alimentari. Ne basta veramente poco, giusto per poter fare i fiori.
- Con una siringa senza ago, create i fiori sulla carta forno, calcolando bene a che altezza posizionarli in base al lato su sui volete poi avvolgere il rotolo. (Sembra facile, ma noi abbiamo sbagliato!)
- Infornate per 20 minuti circa.
- Nel frattempo preparate la crema, noi abbiamo usato quella al cioccolato Paneangeli.
- Appena il pan di spagna è pronto aspettate giusto 5-10 minuti perché si raffreddi leggermente, ma non lasciatelo troppo perché sennò si secca e sarà difficile da arrotolare (eventualmente bagnatelo con un po' di acqua e zucchero).
- Spalmate la crema e avvolgete delicatamente.

Per preparare il mulino e la bicicletta:
- 30 gr di cioccolato fondente
- 20 gr di pasta di zucchero

- Date forma alla pasta di zucchero, come se fosse un piccolo parallelepipedo un po' più largo alla base, e fate un pallino da mettere davanti per il centro delle pale.
- Su un foglio disegnate la bicicletta e una pala, poi coprite con la carta forno e ricalcate con una siringa (sempre senza ago) col cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria.
- Ricordate di mettere mezzo stuzzicadente in ogni pala e nelle ruote della bici per poi poter montare tutti i pezzi. Lasciate i pezzi in frigo per una decina di minuti.
- Decorate il mulino con un poco di cacao diluito con acqua e inseritelo nella torta con due stuzzicadenti.
- Staccate delicatamente i pezzi di cioccolato nel frigo (per evitare che si sciolgano al contatto con le mani) e aggiungeteli al mulino e alla torta.
- Lasciate la torta in frigo fino a quando deve essere servita.