Misto di pasta integrale con melanzane arrosto e menta

Dunque. Avevo 3 tipi di pasta integrale.
I maccheroni Misura. Cottura: 10minuti.
Le farfalle Barilla. Cottura: 10minuti.
I cellentani Barilla. Cottura: 10minuti.
Cosa potevo mai fare se non metterle tutte insieme? =D

E poi è nato questo piatto, molto aromatico e particolare.

Ingredienti (per 4 persone):
- 250gr. di pasta integrale corta
- 1 melanzana
- la scorza grattugiata di un limone
- Menta, basilico, pepe, aglio, sale

Preparazione:
- Tagliate parte della buccia della melanzana, tagliatela a fette, e fatela arrostire su una padella coperta con la carta forno (così non si bruciano!), poi tagliatele a striscioline
- Portate a bollore l'acqua in una pentola e cuocete la pasta.
- Nel frattempo in una ciotolina mescolate il basilico, la menta, l'aglio (quello granulare), il pepe.
- Scolate la pasta, ma rimettetela nella pentola e aggiungete il condimento, e mescolate tutto insieme.
- Mettete nei piatti e servite caldo.

Torta spiaggia!

Non poteva mancare la torta per nostra mamma!
E' di una semplicità assurda, tutto gluten free (non potevamo lasciare "digiuna" la nostra cuginetta!) e fresco =D

Ingredienti (per 10 persone):
- 2 vaschette di gelato Bacio Coop
- Granella di nocciola (almeno 100gr.)
- Cioccolato bianco-latte-fondente (30gr. di ognuno)

Preparazione:
- Rovesciate il gelato su un vassoio, per aiutarvi, avvicinate le vaschette a una fonte di calore (noi ad esempio l'abbiamo messo sopra il pentolino che stavamo riscaldando per il cioccolato).
- Uniformate il gelato con un coltello, levigando i lati e riempiendo gli spazi vuoti.
- Se si è sciolto troppo, mettete tutto in freezer per qualche minuto (vi toccherà farlo spesso, a meno che non siate rapidissime!)
- Spargete la granella di nocciola su tutta la torta.
- Sciogliete a bagnomaria un tipo di cioccolato alla volta e disegnate tipici oggetti da spiaggia!

Ecco qui! Certo, non è all'altezza di quella dell'anno scorso, però neanche questa è male ;)

Conchiglie con peperoni e funghi

Ingredienti (per 4 persone):
- 250gr. di pasta
- 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
- 4 pomodori maturi
- 200gr. di funghi champignon
- Parmigiano grattugiato
- Sale e pepe

Preparazione:
- Tagliate a strisce i peperoni, tagliate a pezzetti i pomodori e tagliate a fette i funghi.
- Mettete tutto a cuocere in una grossa padella, e coprite con un coperchio.
- Fate cuocere la pasta, scolatela, poi unite tutto nella pentola e mescolate.
- Servite calda.