Reginelle saporite

Cari amici, bentornati!
Oggi su questi schermi troverete un piatto semplicissimo, ma gustoso. Anzi, saporito!
Segnatevi questa ricetta, vi tornerà sicuramente utile :D

Ingredienti (per 8 persone):
- 500 gr. di pasta

- 1 melanzana

- 7 pomodori

- 1 peperone giallo

- 1 cucchiaio di capperi

- basilico, sale e pepe

Preparazione:

- Lavate e tagliate la melanzana, il peperone e i pomodori, metteteli in una padella e fateli cuocere con un filo d’olio per 5 minuti. Aggiustate di sale e fate cuocere per altri 30 minuti o finché le verdure non saranno tenere.

- Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata per il tempo indicato sulla confezione.

- Scolate la pasta e unitevi il condimento, girate bene e servite caldo. Decorate con basilico fresco.